Drip Cake - O bolo criativo e divertido
Depois do naked cake a sensação no mundo da confeitaria é o Drip Cake, o "bolo pingando", com um efeito extremamente divertido.
O grande preferido do momento apresenta um visual realmente pingando, com o chocolate escorrendo pelas laterais e decoração com doces de dar água na boca de qualquer um.
Segundo o chef Alan Combati responsável pela confeitaria que leva seu nome, o segredo da nova tendência é soltar a imaginação e deixar fluir a criança que há dentro de você.
"O ideal é escolher chocolates, balas e doces em formatos diferentes com sabores e cores que chamem a atenção", conclui.
Ao contrário do que muitos imaginam o Drip Cake também pode ser uma boa escolha para qualquer ocasião, inclusive casamentos e eventos mais requintados, podendo ser decorado com flores em formatos mais sóbrios e efeito minimalista.
Segundo o chef essa tendência já vem fazendo sucesso em alguns países e há algum tempo chegou no Brasil com tudo ganhando cada vez mais espaço, principalmente nas redes sociais.
Outra característica do Drip Cake é ser alto e/ou colorido, em alguns colocamos até pirulitos para incrementar o visual. A cobertura de ganache pode ser colorida conforme o gosto do cliente relata o chef Alan Combati.
http://www.fb.com/Confeitariaalancombati
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