Trufa italiana é vendida em leilão por US$ 200 mil
 O chef italiano Umberto Vezzoli exibe as trufas leiloadas, em Roma |
Desafiando a crise econômica, uma trufa branca italiana pesando pouco mais de 1 kg foi vendida em um leilão internacional neste sábado por US$ 200 mil.
A trufa foi arrematada pelo magnata de cassinos de Hong Kong Stanley Ho, depois de um leilão feito simultaneamente em Roma, Londres, Abu Dhabi e Macau, disseram organizadores do evento.
Em dezembro do ano passado, Ho comprou um exemplar de 1,5 kg - uma das maiores trufas tiradas da terra em meio século ¿ por um preço recorde de US$ 330 mil.
A trufa de 1,08 kg ¿ a maior encontrada na Itália neste ano ¿ viajou de primeira-classe para Macau, com um chef italiano acompanhando, para o leilão de sábado depois de ter sido colhida no dia 21 de novembro na região de Molise.
As trufas podem variar consideravelmente de tamanho e são reconhecidas na cozinha italiana por seu sabor e aroma. A produção de trufas brancas ¿ que não são cultivadas e crescem apenas naturalmente em florestas ¿ caiu na Itália nos últimos anos, principalmente porque a mudança climática trouxe uma mistura de períodos de seca e de chuvas torrenciais.
A oferta escassa aumentou os preços para trufas de tamanhos normais para 4 mil euros (cerca de US$ 5 mil dólares) por quilo, e restaurantes italianos mantiveram suas compras em um nível mínimo, embora a demanda de restaurantes estrangeiros tenha se mantido estável, segundo associações de trufas.
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