UFRJ ganha restaurante sonhado há 17 anos

Depois de 17 anos de espera, o campus da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) da Ilha do Fundão ganhará, no dia 15, um restaurante universitário institucional. Não se trata de um mero bandejão, mas de um espaço planejado, nos mínimos detalhes, pela e para a comunidade acadêmica. Além da distribuição de 1,7 mil refeições por dia, o projeto, do Instituto de Nutrição da UFRJ, prevê a realização de eventos dentro e fora das instalações. Para isso, Miguel Pinheiro e Alexandre Martins, autores do projeto arquitetônico, tiveram o cuidado de colocar um pátio florido em frente ao prédio e optar por móveis soltos.

» Leia mais notícias da agência JB

"O hall de entrada e o salão poderão ser usados para eventos acadêmicos. Já deixamos até uma instalação elétrica preparada para receber um equipamento de multimídia", aponta Miguel para os fios no alto da parede onde será instalada uma TV.

Com 400 lugares, ar-condicionado central, música ambiente e acesso para portadores de deficiência, o Restaurante Universitário Professora Maria José Rodrigues de Castilho funcionará para almoço, das 11h às 14h30. O atendimento é exclusivo para a comunidade universitária.

"É uma proposta inédita no Brasil ter à frente do serviço de alimentação da universidade a coordenação de uma unidade acadêmica, que não tem só o objetivo assistencialista, mas também o de abrigar ensino, pesquisa e extensão", comemora a professora e coordenadora do sistema de alimentação da UFRJ, Lúcia Andrade.

Por R$ 2, os alunos terão direito a entrada (salada), prato principal (carne, peixe ou frango com uma guarnição), dois acompanhamentos (arroz e feijão) e sobremesa. Integrantes do corpo docente e funcionários técnico administrativos pagarão R$ 6.

"A intenção é ampliar para 3 mil o número de refeições servidas, tão logo sejam inaugurados, até o início de 2.010, a cozinha, o laboratório e as salas de aula, em fase de licitação", prevê Lúcia.

Até lá, a produção das refeições fica a cargo de uma empresa terceirizada. Nas novas instalações, em um espaço anexo, acontecerão aulas práticas do Instituto de Nutrição e de capacitação, gratuitas, para moradores do Complexo da Maré e da vila comunitária da UFRJ. No local também serão preparadas as refeições distribuídas nos refeitórios satélites da Faculdade de Letras, inaugurada em agosto, do Centro de Tecnologia e do Centro de Ciências da Matemática e da Natureza, em licitação.