Jane declarou que desvendou um processo que permite os arqueólogos descobrir a cor dos vinhos antigos, detectando o ácido siríngico, componente de cor não encontrado no vinho branco.
Para comprovar seu método, a espanhola analisou os resíduos das jarras de vinho do antigo Egito - duas delas procedentes da tumba de Tutâncamon, descobertas pelo arqueólogo inglês Howard Carter, em 1922.
Várias pistas fizeram os cientistas acreditarem que o vinho poderia ser tinto, como as marcas das uvas roxas que eram prensadas para fazer o vinho, mas nada pôde ser comprovado até então.
A espanhola também descobriu que o licor mais apreciado no antigo Egito, o shedeh, era feito com uvas roxas. "É a primeira vez que alguém encontrou um vinho tinto desta época", informou Jane.
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