A médica Helena Cristina Rocha, da Vigilância Sanitária de Santa Catarina, disse que as normas não servem apenas para o caldo de cana, mas também para a comercialização de bebidas à base de vegetais de modo geral.
No Amapá, foram registrados 29 casos do Mal de Chagas, cuja contaminação ocorreu por meio do açaí. A recomendação agora é de que todo o açaí vendido naquele estado seja lavado com hipoclorito de sódio, substância também utilizada no combate à cólera.
Uma campanha educativa está sendo desenvolvida no estado para ensinar aos proprietários de amassadeiras da fruta a nova técnica de lavagem do produto.
Helena Rocha alertou o consumidor para que observe as condições de higiene dos locais de venda de bebidas à base de vegetais como o caldo de cana e o açaí. "O consumidor tem de olhar a máquina de moagem, se o local tem lixeira, pia ou algum vestígio de inseto", ensinou.
- Agência Brasil
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